NOS OUVRAGES

LE DOMAINE ZIND – HUMBRECHT

Le domaine Zind-Humbrecht à Turckheim est aujourd’hui considéré comme l’un des lieux les plus vivants de la grande viticulture alsacienne.
Depuis l’oeuvre fondatrice de Léonard et Geneviève Humbrecht (relayés aujourd’hui par leur fils Olivier et son épouse Margaret), commencée au cours des années cinquante, les vins du domaine ont gagné une notoriété internationale. Aujourd’hui, ils sont tous les fruits de la viticulture biodynamique.
Si ces vins sont admirés pour leur extraordinaire richesse aromatique et pour la fidélité aux terroirs qui les ont vu croître, ils sont donc également le témoignage d’une approche écologique de la viticulture susceptible de métamorphoser radicalement notre écoute de la vigne.
Aussi ce livre richement illustré présente-t-il une étonnante aventure du vignoble. Une aventure qui, bien souvent, croise celle de l’Alsace, mais aussi toutes les interrogations portant sur l’identité que possède le vin et son agronomie à une époque qui, contradictoirement, les encense ou les critique sans toujours vraiment les connaître.

Version française.

Thierry Weber, textes
Bertrand Mac Gaw, peintures et illustrations

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Prix : €29.00

PIERRE FRICK – LA COMPOSITION DU MONDE

Révolutions dans les vins, et vigne dans la révolution : en première approche, ces quelques mots offrent une image fidèle du travail à l’oeuvre chez Pierre Frick. Le domaine viticole s’inscrit dans la bio-dynamie depuis près de trente ans, et cultive des vins aussi surprenants que subtils, partant de quelques terroirs semés autour de Pfaffenheim, près de Colmar, en Alsace. Il mène aussi les expériences les plus enrichissantes et les plus audacieuses sur les vins sans soufre ou le capsulage des flacons.
Cette viticulture est inséparable d’une identité politique : Jean-Pierre Frick, qui chemine aujourd’hui à travers les vignes avec sa compagne Chantal et son fils Thomas, appartient aux faucheurs qui ont jugé légitime, le 15 août 2010, de mettre fin aux cultures génétiques de la vigne à Colmar. Selon un apparent paradoxe, le domaine se présente comme le défenseur d’une agriculture généreuse et ouverte sur le monde.
A travers ses vins et ses engagements, à l’opposé d’une société où l’individu se laisse souvent isoler et aliéner par le développement d’un progrès en trompe-l’oeil, Pierre Frick présente la vitalité de la subjectivité et l’expression de la qualité comme les seules solutions à l’échec économique et écologique.

Version française.

Thierry Weber, textes
Denis Pérez, gravures
Christophe Bohème, photographies

 

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Prix : €29.00

DOMAINE LEROY, DOMAINE D’AUVENAY – ENIGMATIQUES MERVEILLES

Une personnalité de feu qui reste dans l’ombre de sa vigne et de ses vins. Des vins qui, par leur inoubliable présence, retiennent et touchent pour toujours. Des crus mondialement désirés, mais souvent réduits à des lieux communs, qui ne retiennent d’eux que leur rareté et leur prix. Loin de ces raccourcis, la réalité des vins, de la vigne et des êtres qui les accompagnent sont tout autres. Aussi, au domaine Leroy comme au domaine d’Auvenay, Lalou Bize-Leroy pratique une bio-dynamie profonde et exigeante, une écoute incomparable de la vigne, que ses vins, quintessence d’infimes récoltes, viennent parachever. Ce livre est marqué de leur empreinte énigmatique. Il ouvre délicatement la profondeur du temps et la géographie sensible de la Bourgogne, dont chaque grain de raisin est, au domaine Leroy comme au domaine d’Auvenay, le fidèle et l’ardent messager. 

Edition trilingue, français, anglais, japonais.

Thierry Weber, textes.

Bertrand Mac Gaw, peinture, illustrations, graphisme

Christophe Bohème, photographie

Elisabeth Perrenoud, Morgane Césaraccio, Ayumi Kawasumi, traduction

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Prix : €29.00

Grain sensible

Prix Gourmand Awards 2015 du meilleur livre français de littérature sur le vin.

Ce livre présente toutes les facettes du métier de vigneron, et les engagements d’un grand vigneron alsacien. Il inaugure une nouvelle collection de livres bilingues écrits par des vignerons et des personnalités du vin.

Edition bilingue franco-allemande, format 21 x 12 cm, 128 pages.

Première édition numérotée et limitée à 700 exemplaires.

QUATRIÈME DE COUVERTURE

Où es-tu, vigneron ? …

Quelles sont les multiples facettes du fascinant fruit de la vigne ? Comment le vin acquiert-il son incomparable profondeur aromatique ?

Par quels gestes le vigneron façonne-t-il ses étranges arbustes ? Comment, en s’appuyant sur les forces naturelles, assure-t-il leur santé ?

Le vin regarde aujourd’hui de nouvelles générations aussi soucieuses de la qualité des crus que de la préservation de la vie. Nous écoutons l’esprit du vin comme celui d’une vérité fondamentale, qui concerne l’écologie la plus essentielle et l’expression de la sensibilité la plus cultivée.

C’est à cette vérité que ce livre nous introduit avec clarté et conviction.

Né en 1963, Olivier Humbrecht est considéré comme l’un des meilleurs vignerons du monde. Ingénieur agronome, Master of Wine, il est aussi président du Syndicat international des vignerons en bio-dynamie. Avec le domaine Zind-Humbrecht, il cultive 40 hectares de vignes en Alsace, au nord-est de la France. Riche de ses huit cents terroirs et de ses remarquables cépages, l’Alsace est la région viticole la plus complexe du monde. Le domaine Zind-Humbrecht en constitue une expression des plus extraordinaires, et forme un exemple de ce que peut être la grande viticulture aujourd’hui.

Traduction allemande de Marguerite Gagneur
Illustrations de Anne-Laure Moisan

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Prix : €24.00

Du vin ! De l’air !

Un livre bilingue (franco-anglais) écrit par Jean-Pierre Frick et illustré par sa compagne Chantal.

Quatorze chapitres, quatorze variations sur la vrille, qui ouvrent notre imaginaire et notre pensée à la richesse du monde du vin.

Quatorze variations à goûter d’un trait, ou parmi lesquelles fureter à loisir…

Tout en humour et en subtilités, ce livre célèbre l’amour du vin. C’est aussi un plaidoyer en faveur de la liberté des vignerons et des amateurs.       

Jean-Pierre et Chantal Frick sont deux grands vignerons en bio-dynamie dont le domaine viticole est situé à Pfaffenheim, en Alsace. Audacieux, puristes, indépendants, ils œuvrent à la vigne en famille depuis quelques trois cents ans, offrant aux amateurs du monde entier des vins d’Alsace aussi osés que sublimes !

Edition illustrée, bilingue franco-anglaise, 160 pages, format 13 x 22 cm.

Prix : €24.00

Abécédaire – Etre vigneron… en liberté

Ouvert à tous vents, cet abécédaire est dédié à tous les lecteurs aventureux : à ceux qui veulent entrer dans la vigne pour y faire oeuvre vigneronne, et qui désireraient découvrir les tours et détours insoupçonnés du métier, à ceux qui aiment le vin et qui aimeraient passer par-delà le décor, à ceux qui aiment… les textes vivants et profonds. Toute en clins d’oeil, la prose de Christophe Beau offre un havre où rafraîchir sa pensée, et puiser des idées… à volonté !   

Christophe Beau, 59 ans, est agro-nomade, vigneron en Languedoc depuis les années 1980, et explorateur des agricultures paysannes. Après de nombreux séjours en Amérique latine, dans le pourtour méditerranéen et en Asie du sud-est, il séjourne désormais périodiquement près de Valparaiso, au Chili, où il fait des vins « vernaculaires ».  

21 x 21 cm. 84 pages. Ouvrage illustré par lettrines. 17 euros port compris.

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Prix : €17.00

HERMITAGE CHAVE HERITAGE

Des vins somptueux et denses, aussi énigmatiques que voluptueux, un coteau abrupt jusqu’à l’impossible, d’une richesse géologique labyrinthique, une dimension historique capitale : l’Hermitage procède d’une vérité essentielle et défie la superficialité.

Enraciné dans le vignoble depuis 1481, le domaine Jean-Louis Chave écoute et sculpte incessamment les collines de Saint-Joseph et de l’Hermitage, à la recherche de leur secret, de la vérité absolue du vin.

Ses immenses vins sont l’héritage sensible de pierres revêches et d’un artisanat farouchement défendu. Ils expriment une recherche obstinée de la beauté liquide, beauté inséparable de l’écologie des sites et des gestes fondamentaux du métier de vigneron.

Une passion endurante distingue ce domaine des Côtes-du-Rhône, passion à laquelle ce livre nous introduit avec clarté, en nous ouvrant ainsi les portes d’un domaine aussi célébré que secret.

Edition bilingue franco-anglaise.

Première édition limitée à 1000 exemplaires.

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Prix : €29.00

MICHEL ONFRAY … LE VIN MAUVAIS ?

Ecrit par Olivier Humbrecht et Thierry Weber, ce livre répond aux injurieux propos tenus par Michel Onfray sur la bio-dynamie, sur ses vins, sur ses vignerons. Il prend la forme originale d’un essai traversé d’allègres bandes dessinées.

Première édition limitée à 1000 exemplaires numérotés.  

M. Onfray dresse à travers son Cosmos et quelques autres propos, une verte critique des vins bio-dynamiques et de la bio-dynamie. Le penseur n’aurait jamais goûté un seul vin bio-dynamique qui fût bon, et le principe de leur culture relèverait de la « pensée magique » inspirée d’un grand « ignorant » : Rudolf Steiner (1861-1924).

Il faudrait ainsi voir dans la bio-dynamie et dans ses vins, pourtant « succès planétaires », une esbroufe qui réussit. Etrange réussite !

Mais qu’en est-il donc précisément, avec ces vins et ces cultivateurs ? De quelle science méconnue la viticulture bio-dynamique, absolument écologique, tire-t-elle ses principes et sa pratique ? Et pourquoi de très prestigieux domaines viticoles, dirigés par des personnalités éclairées, cultivent-ils aujourd’hui leurs vins en bio-dynamie ?

Ce livre répond à ce faisceau de questions, avec précision, et non sans humour !